Pedro he consultado la IA y me dice lo siguiente:

• Cierra el simulador.
• Ve a la ruta: C:\Usuarios\TU_USUARIO\AppData\Roaming\Lockheed Martin\Prepar3D vX\Controls.
• Cambia el nombre del archivo Standard.xml a Standard.xml.BAK (esto sirve como copia de seguridad).
• Inicia P3D. El juego detectará tu Thrustmaster como un dispositivo nuevo y regenerará un mapeo limpio asignando el hat switch de forma automática.
• Eso suponiendo que tu joystick sea el Thrusmaster.
• Saludos y suerte.
• NOTA: Yo hace algún tienpo que le hago consultas a la IA de GOOGLE o a Chat GPT y a veces ayuda bastante.

Gracias José Antonio, he hecho lo que me dices y sigue higual.
 Un saludo.